Лондонський заклад очолив світовий рейтинг піцерій, обійшовши італійських конкурентів
Міжнародні експерти оприлюднили результати престижної премії 50 Top Pizza, яка щорічно визначає найкращі піцерії світу. Цього року головний кубок сенсаційно поїхав з Італії до Великобританії, залишивши позаду традиційних лідерів — неаполітанських майстрів. Церемонія нагородження відбулася у Неаполі, але тріумфатором стала лондонська піцерія Napoli on the Road.
Її власник, майстер Мікеле Паскарелла, створив справжню історію успіху, розпочавши свою кар’єру з невеликого триколісного мотофургона. Десять років тому він продавав піцу на місцевих фермерських ярмарках, а сьогодні його мережа закладів успішно працює у престижних районах британської столиці. Сам Паскарелла вже здобув визнання у 2023 році, ставши найкращим піцайоло планети. Його заклад тричі поспіль очолював європейський рейтинг, а тепер піднявся на вершину світового.
Італія впевнено тримає позиції, попри відсутність першого місця
Друге місце у рейтингу посів торішній чемпіон, американський заклад Una Pizza Napoletana з Нью-Йорка. Там шеф-кухар Ентоні Манджієрі особисто готує кожну піцу, випікаючи її на спеціальній печі. Заклад працює лише три дні на тиждень, має мінімалістичне меню, а вільні місця розбирають миттєво.
Попри втрату головного призу, Італія залишається лідером за кількістю закладів у рейтингу. Зі 100 відзначених піцерій з 36 країн світу, 31 розташована саме в Італії. На другому місці за цим показником — США з 22 закладами. Серед міст першість тримає Нью-Йорк, який представив сім піцерій, далі йдуть Неаполь (шість) та Сан-Паулу (п’ять).
До першої десятки світового топ-10 також увійшли такі заклади, як Confine (Мілан), I Masanielli (Казерта), Seu Pizza Illuminati (Рим), Pizzeria Sei та Tony’s Pizza Napoletana (Каліфорнія), а також піцерії з Бразилії, Японії та Іспанії.
На церемонії вручення премії були відзначені й окремі номінації:
- Піцайоло року: Деніел Семрані (Gigi’s, Сідней).
- “Піца року”: Pomodori (QT Pizza Bar, Сан-Паулу).
- Найкраща смажена піца: 50 Kalò (Лондон).
Окрім рейтингу 50 Top Pizza, варто згадати й інші авторитетні версії. За версією Tripadvisor, першість серед закладів світу здобув аргентинський Fogón Asado з Буенос-Айреса, що славиться своїми стейками асадо, приготованими на відкритому вогні. Друге місце зайняв сингапурський KOMA Singapore, а третє — The Rhythms Restaurant із в’єтнамського Ханоя.